Puternicul schinduf, utilizarile si proprietatile sale

Cu adevarat, natura ne ofera tot potentialul ei si produsele sale, astfel incat sa le folosim bine. Daca am invatat ceva din ecologie, este ca toti facem parte din lantul vital si ca fiecare dintre fiintele care populeaza lumea si universul sunt interconectate.

Natura este generoasa cand o onoram . Are mii de plante puternice ale caror proprietati benefice vindeca, vindeca, salveaza. Schinduful , originar din Asia de Sud-Vest, este unul dintre ele.

Schinduf

Este o planta din familia Fabaceae , adica o leguminoasa, din ale carei tulpini provin pastai alungite care contin pana la 20 de seminte mici, de culoare maro-aurie, de forma patrata . Se folosesc frunzele si semintele de schinduf, atat pentru gatit , cat si pentru prepararea diverselor remedii.

Infloreste primavara si floarea este alba, atinge o inaltime intre 20 si 50 de centimetri si se gaseste in sud-vestul Asiei , unde exista in prezent plantatii extinse, si in sudul Europei , in Marea Mediterana.

Istorie

Vechii egipteni il foloseau ca parte a procesului de imbalsamare (poate din cauza aromei sale) si obtineau ulei din semintele sale pentru a elimina ridurile . Si multe secole mai tarziu, Carol cel Mare a emis o sentinta ca taranii sa-l cultive pe camp, din moment ce utilizarile sale medicinale erau cunoscute. Vorbim despre sfarsitul secolului al VIII-lea sau inceputul secolului al IX-lea.

Romanii il foloseau ca hrana pentru animale , iar in India astazi il folosesc si ca fan pentru vaci.

Utilizari ale acestei plante 

In bucatarie

Datorita caracteristicilor sale aromatice , este utilizat pe scara larga in gastronomia mai multor tari, in special in cele asiatice. De exemplu, in India semintele se consuma uscate, intregi si uneori usor prajite pentru a le spori aroma (nu prea mult, pentru ca daca prajirea este prea mare schinduful are un gust amar).

De asemenea, le folosesc macinate (inmuiate peste noapte, ca nautul) pentru a face un tip de paine numita khakhra , cu faina de grau si ulei. Aceasta paine este foarte populara in Gujarat , un stat din India.

In Thailanda, pe de alta parte, frunzele sunt consumate crude in salate , in Iran este un ingredient in Qormeh sabzi , o tocana de miel sau de vita cu un sos de ierburi aromatice, inclusiv schinduf, praz, patrunjel, coriandru si spanac si fierte lent cu arpagic, ceapa primavara, fasole si lime. Qormeh inseamna carne tocata, iar sabzi inseamna legume.

In Yemen, felul de mancare national numit Saltah , este si o tocana de carne al carei sos este facut din frunze de schinduf. Si in Europa se produc muguri din seminte pentru salate .

A fost folosit in mod traditional ca un ajutor de digestie, dar proprietatile sale il fac un superaliment . Are atat de multe proteine, amidon, minerale si grasimi benefice pentru organismul uman incat diverse studii stiintifice au inceput sa confirme ceea ce spune traditia.

Contine minerale precum magneziu, calciu si fier si vitaminele A, B6, B12, C si D. Pentru fiecare 100 de grame are 23 de grame de proteine, 58 de carbohidrati si 6 grasimi, precum si fibre.

Proprietatile sale includ nenumarate remedii pentru ameliorarea sau controlul anumitor afectiuni sau conditii de sanatate. De exemplu, reduce LDL (colesterolul rau), regleaza nivelul de glucoza din sange la diabeticii de tip II (iar aminoacizii pe care ii contine stimuleaza productia de insulina ).

Este folosit pentru recuperarea pielii dupa arsuri sau infectii , este un anticoagulant (indicat pentru afectiuni cardiace), stimuleaza sistemul imunitar, producerea laptelui matern la femeile care alapteaza, favorizeaza cresterea parului, creste libidoul datorita continut de diosgenina, este depurativ .

Ajuta la slabit deoarece reduce adipozitatea corpului, este un antioxidant , este benefic in special pentru tratarea afectiunilor respiratorii precum bronsita, astmul, pneumonia , dar si sinuzita cronica, laringita si durerile de gat.

Datorita continutului ridicat de fitoestrogeni , se recomanda ameliorarea simptomelor menopauzei si a crampelor menstruale (este contraindicat femeilor insarcinate cu exceptia cazului in care este pentru a provoca nasterea, deoarece favorizeaza contractiile uterine ).

Reduce nivelul de oxalat de calciu din rinichi si, prin urmare, previne formarea pietrelor la rinichi . In acest sens, medicina traditionala chineza il foloseste pentru tot felul de probleme ale rinichilor. In cele din urma, ajuta la o buna digestie si sanatatea ficatului .

Merita sa includem aceasta planta in dieta noastra zilnica sau nu ?

Modalitati de utilizare a schindufului

Dupa cum am spus, frunzele sau semintele sunt folosite in scopuri diferite.

• Pentru diabet , amestecati 2 lingurite de schinduf pudra intr-un pahar de lapte si beti de doua ori pe zi timp de o luna;
• Pentru tulburari de stomac , ½ lingurita de schinduf pudra intr-un pahar cu lapte;
• In caz de sinuzita se prepara o infuzie in 300 ml apa si 1 lingura de seminte, se fierbe pana scade la jumatate. Se bea timp de 10 zile;
• Pentru a vindeca ranile bucale si durerile de gat : faceti gargara cu ceai de schinduf de cel putin 3 ori pe zi;
• Daca doriti sa reglati glicemia , trebuie sa beti infuzii de schinduf;
• Daca doriti sa stimulati cresterea parului , pe scalp se aplica o solutie de iaurt si schinduf, se maseaza energic , apoi se clateste cu multa apa rece. Aceasta solutie se face prin inmuierea a 4 linguri de seminte in apa timp de 24 de ore, strecurarea, amestecarea apei cu iaurtul si aplicarea;
• Pentru arsuri se face o pasta cu frunzele care se va aplica pe zona afectata;
• Pentru imbunatatirea tenului si eliminarea cosurilor vom face o masca in felul urmator: frunzele se zdrobesc si se amesteca cu putin turmeric, se aplica pe fata si se lasa doua ore pentru a o indeparta ulterior cu apa.

Evident ca nu este o planta inofensiva , adica are efecte secundare sau este contraindicata in anumite cazuri. Este adevarat ca serveste la ameliorarea gazelor, dar daca se ia in exces vor aparea flatulenta sau diaree .

Daca sunteti hipoglicemic , adica cu niveluri foarte scazute de glucoza, schinduful nu trebuie utilizat. De asemenea, in cazuri de alergii, in special la arahide sau alte nuci .

Cu toate acestea, excesul este cel care genereaza efecte secundare. Este suficient sa mananci doua lingurite de seminte zdrobite pe zi, in doze separate . Aceasta planta se obtine in plante medicinale sau magazine specializate.

Si nu doar planta –frunze si seminte–, se mai pot cumpara capsule, tincturi si extracte lichide de schinduf cu care se pot face remediile necesare, pe langa utilizarea semintelor macinate ca supliment nutritiv .

Vedem deja ca schinduful este plin de lucruri minunate si de efecte bune pentru organismul nostru: niciodata nu este prea tarziu sa il includem in dieta noastra zilnica si sa incepem sa mananci mai bine . Nu uita insa sa consulti medicul daca suferi de diabet sau hipertensiune arteriala pentru ca acesta sa iti spuna cel mai bun mod de a consuma acest aliment magic.