Piftia este o mâncare îndrăgită la masa de Sărbători. Chiar dacă pare simplu de făcut, se întâmplă ca uneori să nu îți iasă cum trebuie. Ai pregătit toate ingredientele, ai respectat rețeta cu sfințenie, dar tot te trezești cu o zeamă ușor închegată ori o mămăligă tare.
Problema nu este la carne si nu trebuie să folosești nici gelatină, ci trebuie să fii atentă la apă. Important este ca apa să acopere bine carnea, pentru că nu aveţi voie să completaţi cu apă după ce aceasta se va evapora în timpul fierberii. Ai grijă să nu te trezești după zeci de minute bune de fiert că de fapt aveai nevoie de mai multă apă.
Dacă adaugi peste piftia ta va fi compromisă.
loading…
