Urmeaza sa descoperim proprietatile cimbrului, o planta de care trebuie sa tinem cont pentru a avea grija de buna functionare a organismului nostru.

Cimbrul

Satureja montana daca ne referim la cimbrul de iarna si Satureja hortensis daca ne referim la cimbrul de vara, este o planta din familia Labiatae. Vom invata despre numeroasele proprietati ale cimbrului si cum il putem folosi in bucatarie.

Originar din zona mediteraneana, dar care s-a adaptat foarte bine altor zone deoarece tolereaza bine diferitele conditii climatice, desi necesita o cantitate buna de lumina solara pentru a inflori.

Cimbrul in bucatarie

Atat Satureja montana, cat si Satureja hortensis sunt utilizate pe scara larga ca ierburi de gatit, desi cimentul de iarna are o aroma mai puternica si mai intepatoare, asa ca sora sa are mai multi adepti.

Ambele sunt folosite, in bucatarie, pentru a marina carnurile si pentru a da mai multa aroma fasolei si legumelor. Adaugarea acestora la fasole serveste, pe langa sporirea aromei, la reducerea flatulentei si a gazelor pe care aceste leguminoase le provoaca uneori. Se combina perfect cu alte ierburi aromatice precum cimbru sau rozmarin.

Daca o adaugam in mancare, trebuie sa o adaugam la sfarsitul gatitului, deoarece este modalitatea de a profita de toate proprietatile sale, deoarece supragatirea poate determina evaporarea uleiurilor sale esentiale.

Frunzele proaspete ale acestei plante sunt ideale pentru a fi adaugate in salate si, bineinteles, pot fi folosite si la prepararea supelor si a sosurilor de sezon.

Proprietatile sale legate de sanatate

Cimbrul este o sursa buna de calciu, fier, magneziu, mangan, potasiu, zinc, seleniu, vitamine din complexul B, vitamina A, C, K, niacina, tiamina si piridoxina si are antispastice, antiseptice, carminative, stomachice, stimulente si expectorante. .

Vom cunoaste proprietatile cimbrului legate de sanatate:

  • Frunzele si lastarii fragezi de cidru sunt bogate in antioxidanti, care ajuta la prevenirea aparitiei bolilor si lupta impotriva radicalilor liberi.
  • Este bogat in fibre alimentare, asa ca ne va ajuta sa luptam impotriva colesterolului rau sau LDL in timp ce creste nivelul de colesterol bun sau HDL.
  • Faciliteaza digestia datorita proprietatilor sale stimulatoare, motiv pentru care este foarte recomandat celor care au de obicei digestii lente si grele.
  • Continutul sau mare de taninuri ii confera un efect astringent, care ne ajuta sa combatem episoadele de diaree. Este, de asemenea, un bun antiparazitar intestinal.
  • Proprietatea aperitiva a cimentarului il face un suport excelent, luat sub forma de infuzie, pentru combaterea anorexiei.
  • Proprietatile antiseptice, astringente si antivirale ale cimbrului il fac un remediu bun pentru ameliorarea durerilor de gat, racelii, congestiei, bronsitei si gripei.
  • O cataplasma de frunze savuroase va calma rapid durerea si disconfortul cauzat de intepaturile de insecte.
  • Frectiile cu ulei esential vor calma durerea cauzata de reumatism.
  • Combate oboseala fizica si psihica.
  • O alta dintre proprietatile cimbrului este aceea ca ne ajuta sa combatem durerile menstruale, tulburarile de prostata si infectiile urinare. Se recomanda si in cazurile de guta si daca avem niveluri mari de acid uric.
  • Uleiul esential de cidru ne poate ajuta sa luptam impotriva ciupercilor de la unghiile mainilor si picioarelor.

Contraindicatii

  • Nu este potrivit pentru femeile insarcinate sau in perioada de alaptare.
  • Ar trebui sa evitati sa il luati daca suferiti de ulcer gastric, deoarece aceasta planta stimuleaza productia de suc gastric.
  • Nu trebuie luat in caz de constipatie.

Cum poti sa profiti de toate propietatile cimbrului?

Pentru a profita de toate proprietatile cimbrului il putem lua:

  • Infuzie: o vom prepara cu o lingura de frunze maruntite la o cana de apa, odata ce da in clocot o vom lasa sa se odihneasca aproximativ cinci minute.
  • Ulei esential: il putem folosi pentru a calma episoadele dureroase cauzate de reumatism, pentru problemele infectioase si pentru a combate oboseala.
  • Compresa sau plasturi: pe care le vom folosi in cazuri de leziuni sau afectiuni ale pielii precum afte, micoze sau intepaturi de insecte.