Apa de nuca de cocos nu este apa cu aroma de nuca de cocos. Nici nu este o bautura racoritoare. Este sucul care se obtine in mod natural din interiorul fructelor celui mai cultivat palmier din lume, Cocos nucifera , cunoscut sub numele de cocos. Principalii producatori sunt Indonezia, Filipine si India , unde consumul acestei bauturi este foarte popular.
Pana nu cu mult timp in urma in Europa, nuca de cocos era cunoscuta pentru utilizarea in produse de patiserie , fie pentru lapte, fie pentru pulpa rasa. De cativa ani incoace, apa pe care nucile de cocos o au inauntru cand sunt inca verzi a devenit o bautura energizanta populara printre sportivii de elita si vedetele care iubesc produsele naturale . Desi exista putine dovezi stiintifice ca este un panaceu, nu exista nicio dovada contrarie. Ceea ce inseamna ca este mai sanatos sa bei apa naturala de cocos fara adaos de zahar decat bauturile racoritoare.
Un produs natural
Apa de cocos este un produs complet natural care se gaseste in interiorul nucilor de cocos verzi, adica a celor care nu s-au maturizat inca. In acel moment, cand este extrasa, apa reprezinta 95% din fructe. Pe masura ce nuca de cocos se maturizeaza, lichidul scade deoarece devine parte din pulpa alba care se mananca tocata sau rasa. Aceeasi pulpa care se transforma in lapte (fara zahar) sau smantana (cu zahar) si este folosita la gatit si la prepararea deserturilor.
La 6-7 luni nuca de cocos este verde la exterior si este plina de apa, cam 240 ml bucata. Acest lichid incolor, dar oarecum tulbure, cu gust usor dulceag si textura usoara, contine intre 46 si 60 de calorii la 250 ml conform unui studiu al prestigioasei Clinici Mayo . De asemenea, carbohidrati, fibre (2,6 grame in 240 ml), proteine, vitamina C si minerale precum magneziu, mangan, potasiu, sodiu si calciu. Cantitatile de minerale pot varia din cauza modificarilor care apar in apa de cocos pe masura ce fructul se maturizeaza.
Dupa 10 luni, nuca de cocos devine maro inchis si dezvolta o coaja tare de piele fibroasa. Apa din interior este redusa drastic, iar pulpa alba devine consistenta si gustoasa, gata de consum.
Cata apa de cocos poti bea?
Apa de cocos a venit in Occident in formate exotice: nuci de cocos verzi cu un pai inclus. Acum, devenit un produs de consum popular, este vandut in caramizi, ideal pentru pastrarea in frigider si pentru a le avea mereu la indemana.
Apa de cocos este foarte racoritoare si potoleste setea datorita puterii sale mari de hidratare. In Asia este obisnuit sa gasesti vanzatori stradali incarcati cu nuci de cocos verzi care fac o incizie in coaja fructului si introduc un pai pentru ca trecatorii (localnici sau turisti) sa poata bea apa in timp ce merg, o vedere comuna in producerea tari.
Unul sau doua pahare pe zi sunt sanatoase, deoarece ofera putine calorii si multe minerale benefice. Cu toate acestea, este indicat sa nu inlocuiti consumul de apa cu apa de cocos.
10 beneficii ale apei de cocos
1.- Ofera energie
Un pahar de apa de cocos contine la fel de mult sau mai mult potasiu decat o banana (385 mg la 100 de grame). Potasiul regleaza ritmul cardiac si imbunatateste functia musculara. Imbunatateste performanta electrolitilor sistemului nervos si, prin urmare, performanta cognitiva. Creierul este plin de energie.
2.- Hidratant natural
Pe langa continutul de apa (94%), contine cantitati semnificative de minerale, in special potasiu, magneziu, sodiu, calciu si fosfor , cele cinci elemente esentiale pentru recuperarea dupa efort fizic.Totusi, persoanele hipertensive nu ar trebui sa-l consume in exces, deoarece contine sodiu, un mineral care trebuie controlat. Apa de nuca de cocos 100% naturala contine mai multi electroliti decat bauturile pentru sport. Tocmai electrolitii sunt cei care optimizeaza nivelul de hidratare din organism.
3.- Putere antioxidanta
Nu exista alimente miraculoase, dar unele ajuta organismul sa functioneze mai bine. Conform studiilor care au fost efectuate la animale (nu au fost inca facute la om), apa de cocos incetineste oxidarea celulelor hepatice, previne formarea temutilor radicali liberi si reduce nivelul de insulina. Este o sursa ideala de citokinine , un compus vegetal care este asociat cu intarzierea imbatranirii celulelor umane. Apa de cocos poate fi un bun aliat daca vrem sa ne simtim mai tineri.
4.- Mentine oasele in forma
Manganul este un element esential pentru buna functionare a organismului uman, care este, de asemenea, cheie pentru evitarea artritei, osteoporozei si malformatiilor osoase, precum si pentru reducerea riscului de diabet sau epilepsie.
5.- Ajuta la eliminarea lichidelor
Apa de cocos, datorita continutului de potasiu, ajuta la eliminarea lichidelor si ajuta la reducerea retentiei acesteia in zonele cele mai predispuse ale corpului (in special picioarele). Pe langa promovarea reducerii nivelului de sodiu din organism. Este un diuretic natural, care ajuta si la eliminarea pietrelor la rinichi, deoarece impiedica aderarea cristalelor minerale de peretii rinichilor.
6.- Combate diareea
In tarile tropicale a fost folosit in mod traditional pentru rehidratarea celor care sufera de diaree (in special copiii) si, de asemenea, pentru prevenirea acesteia datorita efectelor sale benefice asupra sistemului digestiv in ansamblu. In plus, previne indigestia, constipatia si parazitii si ajuta la cresterea apararii organismului, evitand infectiile. Este esential in trusa gurmandului calator.
7.- Favorizeaza o buna digestie
Continutul de enzime bioactive ajuta la absorbtia nutrientilor, prevenind afectiunile vezicii biliare si imbunatatind procesele digestive. De asemenea, ajuta la prevenirea infectiilor cu bacterii, virusi si ciuperci; promoveaza regularitatea intestinala si functionarea sanatoasa a tiroidei.
8.- Regleaza tensiunea arteriala
Exista, de asemenea, dovezi ca consumul regulat, dar echilibrat de apa de cocos ajuta la controlul nivelului tensiunii arteriale, deoarece reduce, mai ales, nivelul presiunii sistolice.
9.- Imbunatateste circulatia
Datorita continutului de minerale, poate ajuta la imbunatatirea circulatiei, desi este un proces lent si sustinut in timp. Miracolele nu exista. In cazul diabeticilor, poate preveni complicatiile derivate din circulatia sanguina deficitara, precum pierderea vederii sau amorteala la nivelul picioarelor.
10.- Nu te ingrasa
Si are foarte putine calorii, mult mai putine decat bauturile racoritoare, dar nu este nici apa. Apa de nuca de cocos este perfecta pentru a fi combinata cu o dieta de curatare sau de slabire, mai ales dupa ce sa exagerat, asa cum se intampla de obicei in sezonul de Craciun. De asemenea, de consumat zilnic, dar intotdeauna cu moderatie.
