Susanul, una dintre cele mai vechi plante cultivate de om de mai bine de 3500 de ani este apreciat pentru uleiul nutritiv obținut din semințele sale și pentru calitățile sale medicinale.
Astfel soldații greci le mâncau atunci când aveau mare nevoie de energie iar femeile babiloniene se delectau cu ele amestecandu-le cu miere pentru revigorarea tenului și a frumuseții.
Cercetatorii recomanda susanul in locul laptelui intrucat o jumătate de cană de semințe de susan conține de trei ori mai mult calciu decât cantitatea similară de lapte.
Potrivit cunoastelumea.ro, studiul publicat în revista de specialitate Journal of Agricultural and Food Chemistry, din Statele Unite, semintele de susan sunt pline și de minerale, cupru, mangan, calciu, magneziu, fier sau fosfor, vitamina B și vitamina E, dar și acizi grași nesaturați și polinesaturați, cum ar fi omega-6. O lingură de susan nedecorticat conține 88 mg de calciu.
Dr. profesor Mehmet Oz, cardiolog la spitalul din New York , susține că o jumatate de cană de semințe crude de susan asigură 74% din necesarul zilnic de cupru, 31,6% de magneziu și 35,1% de calciu. Astfel, susanul contribuie la îmbunătățirea funcțiilor sistemului nervos, ale sistemului cardiovascular și la protejarea sistemului osos.
Dr. Mehmet mai face o recomandare: ca să beneficiezi de toate avantajele pe care semințele de susan le oferă, introdu-le în supe, salate și smoothie-uri.
loading…
