Șoriciul e la fel ca pielea de la pui pe care majoritatea persoanelor o aruncă. Nu este mult diferit de pielea de la pui, iar nutriționiștii ne sfătuiesc să nu exagerăm cu mâncatul pentru că are multe calorii și se digeră greu.
Dacă vreți totuși să mâncați șorici nu exagerați și curățați-l foarte bine de grăsime, scrie doctorulzilei.ro.
”Șoriciul este foarte caloric, are conținut mare de grăsimi și proteine, dar mai mult proteine de calitate inferioară, cum e colagenul. E greu digerabil si nu e indicat in cantitati mari, mai ales de cei care sufera de afectiuni hepatice, biliare sau pancreatice” spune dr. Ionuț Ștefan, consultant în nutriție.
Nutriționistul ne recomandă să nu consumăm șoriciul, ci pulpa sau mușchiul de porc deoarece, care pe lângă cantitatea marea de proteine mai conține și vitamine din grupul B și mult fier. E bine să consumăm și ficatul care conține foarte mult fier și B-uri dar și nucleoproteine , viscer de evitat de pacienții cu gută.
”Șoriciul e la fel ca pielea de la pui pe care majoritatea persoanelor o aruncă. Nu are valoarea nutritivă a cărnii pentru că e făcut din țesut conjunctiv”, adaugă și nutriționistul Corina Zugravu.
loading…
