Nutritia, mai ales partea legata de slabit si sanatate, este plina de non-sens. Am strans in acest articol cele mai rele exemple, dar lista a fii putut fii mult mai mare. Iata topul 13 al minciunilor si miturilor care au facut lumea mai grasa si mai nesanatoasa.
1) Ouale sunt rele pentru sanatate
Ouale sunt atat de nutritive incat unt uneori denumite multivitaminele naturii. Nutritnetii dintr-un ou sunt suficienti pentru a transforma o singura celula intr-un pui intreg. Cu toate acestea, ouale au fost demonizate in trecut pentru ca ar contine mult colesterol, despre care se credea ca ar creste riscul de boli cardiovasculare. Dar adevarul este ca desi au un continut mare de colesterol, ouale nu cresc colesterolul din sange. De fapt, ouale cresc colesterolul bun.
In ciuda tuturor avertismentelor pe care le-am primit de la medici in ultimele decenii, studiile recente au demonstrat ca ouăle NU sunt asociate cu bolile de inima. Ouale sunt alimentul perfect pentru oameni. Sunt pline de proteine, grasimi sanatoase, vitamine, minerale si antixoidanti unici care protejeaza ochii. Sunt si o sursa excelenta de colina, un nutrient care este extrem de important pentru sanatatea creierului, si pe care 90% din populatia lumii nu-l consuma in cantitatile necesare.
Chiar daca ouale sunt un aliment bogat in grasimi, a fii consumate la micul dejun ajuta la slabire mai mult decat daca s-ar manca covrigi sau cereale.
Concluzia: Ouale sunt printre cele mai nutritive alimente existente si nu cresc riscul aparitiei bolilor de inima. Ouale consumate la micul dejun te pot ajuta sa slabesti.
2) O calorie este o calorie
Deseori se spune ca ceea ce conteaza atunci cand vrei sa slabesti este raportul dintre caloriile pe care le mananci si cele pe care le arzi. Adevarul este ca aceste calorii conteaza cu adevarat, dar la fel de importante sunt si alimentele pe care le consumam. Asta pentru ca alimente diferite urmeaza cai metabolice diferite.
Mai mult, alimentele consumate pot avea un impact direct asupra hormonilor care regleaza pofta de mancare, cat si numarul caloriilor arse. Iata doua exemple de ce o calorie NU este o calorie:
Proteine: daca mananci proteine, acestea cresc rata metabolica si reduc apetitul comparativ cu aceeasi cantitate de grasimi sau carbohidrati. Iti pot creste si masa musculara, care arde calorii 24 de ore din 24.
Fructoza vs. glucoza: Fructoza poate stimula apetitul fata de aceeasi cantitate de calorii provenite din glucoza.
Caloriile sunt foarte importante, dar a spune ca totul se rezuma numai la ele atunci cand vrei sa slabesti este gresit.
Concluzia: Nu toate caloriile sunt la fel. Alimente diferite urmeaza cai metabolice diferite si au efecte diferite asupra hormonilor, poftei de mancare si asupra sanatatii.
3) Grasimile saturate sunt nesanatoase
Multe decenii lumea a crezut ca daca mananci grasimi saturate risti sa te imbolnavesti de inima. De fapt, aceasta idee a fost piatra de capatai a recomandarilor nutritionale moderne. Dar studiile efectuate in ultimul timp au aratat ca grasimile saturate nu sunt chiar atat de nocive.
Un studiu mare, publicat in 2010, a analizat informatiile altor 21 de studii efectuate pe 347,747 de persoane. Nu s-a gasit nicio legatura intre consumul de grasimi saturate si bolile de inima. Numeroase alte cercetari sustin aceste descoperiri: grasimile saturate nu au nimic de-a face cu bolile de inima. Razboiul impotriva grasimilor s-a bazat pe niste teorii nedemonstrate, care au devenit cumva certitudini pentru mass media.
Adevarul este ca grasimile saturate cresc colesterolul bun (HDL). Schimba si compozitia LDL-ului (colesterolul rau) din mica si densa in mare, care este o forma mai nevatamatoare a acestuia. Nu exista niciun motiv sa te temi de unt, carne sau diferite uleiuri nerafinate. Aceste alimente sunt perfect sanatoase.
Concluzia: Studii noi demonsteraza ca grasimile saturate nu cresc riscul de boli cardiovasculare. Cresc colesterolul bun si il transforma pe cel rau intr-o forma nevatamatoare.
4) Daca mananci prea multe proteine te imbolnavesti
Multa lume crede ca daca mananci prea multe proteine iti afecteaza oasele. Este adevarat ca prea multe proteine pot creste excretia de calciu din oase, pe termen scurt. Dar, pe termen lung, proteinele au exact efectul opus. De fapt, consumul mare de proteine duce la cresterea densitatii osoase si la prevenirea fracturilor. Este un exemplu perfect de a urma orbeste un sfat nutritional care in cele din urma va avea exact efectul opus.
Un alt mit este ca proteinele exercita stres asupra rinichilor si duc la boli ale acestora. Realitatea este ceva mai complexa de atat. Persoanele care au deja probleme cu rinichii nu ar trebui sa consume multe proteine. Dar pentru cineva sanatos, proteinele nu prezinta niciun risc. Din contra, porteinele reduc doi dintre factorii de risc pentru rinichi , si anume diabetul si tensiunea arteriala crescuta.
O dieta bogata in proteine are si alte efecte benefice, precum cresterea masei musculare, reducerea stratului adipos si reducerea riscului de boli cardiovasculare.
Concluzia: Proteinele au efecte pozitive in ceea ce priveste densitatea osoasa, si nu cresc riscul de imbolnavire pentru rinichi. O dieta bogata in proteine este foarte sanatoasa.
5) Toata lumea ar trebui sa manance grau integral
Graul integral este considerat un aliment sanatos, dar din ce in ce mai multe dovezi se strang in defavoarea sa. Se pare ca graul (indiferent daca este integral sau nu) are multe potentiale efecte adverse. Graul este cea mai bogata sursa de gluten din alimentatia noastra. Si se pare ca marea parte a populatiei este sensibila la grau, chiar daca nu o stiu.
La indivizii sensibili, glutenul duce la o serie de neplaceri precum probleme gastro-intestinale, dureri abdominale, balonari, scaune neregulate si oboseala. In cazurile rare glutenul poate agrava boli mentale precum schitofrenia, autismul sau ataxia.
Mai mult, un studiu facut pe oameni a aratat ca graul integral duce la cresterea riscurilor de aparitie a bolilor cardiovasculare, si asta in doar 12 saptamani. Chiar daca graul integral este mai putin nociv decat cel procesat, cel mai indicat este sa nu mananci deloc grau.
Incinereaza grasimile
Concluzia: Graul este cea mai mare sursa de gluten din alimentatia omului. Exista din ce in ce mai multe dovezi ca graul, inclusiv cel integral, duce la aparitia unor probleme de sanatate. Si contribuie si la ingrasarea populatiei. CITESTE AICI CONTINUAREA ARTICOLULUI.
loading…
Abonare
Distribuie:0010
