Prăjiturile cu lapte praf sunt printre cele mai apreciate de toată lumea. Rețeta de Rafaelo e deja trecută, eu vă propun alta. Are o cremă ceva mai specială, vă explic aici cum se face:
Ai nevoie de:
-6 ouă
– 250 de grame de zahăr
-250 de grame de nucă măcinată
– 5 linguri de faină
– un praf de copt
– 2-3 linguri de cacao
– un pachet de margarină
– 300 de grame de lapte praf
– 250 de grame de zahăr pudră
Cum procedăm cu blatul:
Separăm albușul de gălbenuș și batem albușurile până devin spumă. Când s-au bătut bine adăugăm zahărul și amestecăm să se topească. Punem tot acolo nuca măcinată și făina în care am pus un praf de copt.
Punem hârtie de copt în tavă și o băgăm la cuptor, la foc potrivit.
Cum procedăm cu crema:
Gălbenușurile le frecăm cu zahărul pudră, punem cacaua și margarina.Luăm o oală, punem apă în ea și o punem pe aragaz. Această cremă se face pe abur. Când fierbe apa punem deasupra cratița în care am făcut crema și amestecăm în ea până se îngroașă. Poți să fii sigur dacă e gata printr-un truc: umezește două degete și ia puțin din cremă, de pe lingură. Dacă degetele se desprind mai greu înseamnă că este gata.
Ia-o de pe foc și pune laptele praf. Crema trebuie întinsă peste blat cât e încă caldă. Deasupra poți rade ciocolată albă sau poți să pui nucă măcinată.
ATENŢIE! Nu se ţine la frigider pentru ca se întăreşte foarte tare.
POFTĂ BUNĂ!
Mădălina Mihăilescu
Distribuie:0000
