Prăjitura Picnic este una dintre cele mai de succes rețete de prăjituri. Rar am văzut o masă festivă de unde să lipsească acest desert. Se face rapid, e destul de consistent, ieftin și ușor de mâncat. Deși are biscuite, e o prăjitură fresh, mai ales din cauza cremei. V-aș spune mai mult, dar deja mi s-a făcut poftă. Mai bine vă dezvălui rețeta îndelung testată. Dacă o respectați exact, vă garantez că va ieși delicioasă.
Pentru blat ai nevoie de:
– 8 albușuri
– 200 de grame de zahăr
– 100 de grame de nucă de cocos
– 2 linguri de mac
– 3 linguri de faină
– un praf de copt
Cum procedezi?
Începe să bați albușurile cu un mixer sau cu telul, până devin o spumă tare. Când aceasta nu mai curge înseamnă că e gata și poți adăuga zahărul. Ai grijă ca spuma să fie bătută bine înainte să pui zahărul, altfel compoziția se va lăsa și tot blatul e compromis. Amestecă încet până se topește zahărul și pune nuca de cocos, macul și făina amestecată cu praful de copt.
Unge tava cu unt sau margarină și așază și o hârtie de copt, ca să fii sigură că nu se arde. Toarnă compoziția în tavă și bag-o în cuptorul încins. După 15 minute poți să o încerci cu un bețișor de lemn, să vezi dacă e gata. Dacă bețișorul e curat și nu s-a mai lipit nimic de el înseamnă că e gata. Scoate blatul din cuptor și lasă-l să se odihnească.
Pentru cremă ai nevoie de:
– 8 gălbenușuri (cele care au rămas de la blat)
– 8 linguri de zahăr
-1 budincă de vanilie
– 300 ml. de lapte
– un pachet de unt
Freacă bine gălbenușurile cu zahărul până acesta se topește, iar când amestecul începe să semene cu o spumă, adaugă budinca și laptele și pune oala pe foc. Mestecă continuu pentru că altfel oul se va găti ca cel din omletă și sigur nu îți dorești asta. Când s-a îngroșat dă oala de pe foc și adaugă untul.
Pentru decor îți mai trebuie:
– 3 pachete de biscuiți Picnic, sau orice sortiment de biscuiți mici, pătrați
– 3 linguri de cacao
-2 linguri de zahăr
Ce urmează?
Așază crema peste blat, iar deasupra pune biscuiții și glazura de cacao. Glazura se face ușor. Amestecă 2-3 linguri de cacao cu 2 linguri de zahăr și 3 linguri de apă caldă, până se topește zahărul. Pune cu lingurița puțină glazură pe fiecare biscuite și lasă prăjitura puțin într-un loc răcoros.
Sună tentant? Noi vă dorim poftă bună!
Mădălina Mihăilescu
Distribuie:2010
