Nu se spune ca niciun alt remediu casnic are atat de multe efecte pozitive precum otetul de mere. Se spune ca stimuleaza metabolismul, te ajuta sa slabesti si sa straluceasca pielea si parul. Dar adevarul este: situatia de studiu este destul de subtire. „Exista unele afirmatii si studii care indica diferite efecte pozitive ale otetului de mere asupra sanatatii”, explica ecotrofologul Brigitte Bauerlein.

Dar este important de retinut ca mai sunt necesare cercetari pentru a confirma multe dintre aceste afirmatii. Cele mai multe studii provin din experimente pe animale. 

Otetul de mere are efecte antibacteriene

Cert este ca otetul de mere are efect antibacterian. Acidul acetic poate ucide bacteriile si germenii. Prin urmare, otetul de mere este potrivit pentru dezinfectarea rapida a ranilor mai mici. De asemenea, poate ameliora mancarimea, de exemplu dupa muscaturile de insecte.

Pentru a intari mantaua acida naturala a pielii si parului, otetul de mere este recomandat si pentru ingrijirea externa:

Frumos cu otet de mere

Pentru imperfectiunile pielii, amestecati o lingurita de otet de mere cu o cana de apa rece si aplicati pe fata cu o minge de bumbac.


Adaugati o jumatate de litru de otet de mere in apa de baie si faceti o baie timp de 15 pana la 20 de minute. 


Adaugati patru pana la cinci linguri de otet de cidru de mere natural tulbure la un litru de apa, masati parul spalat si umed, fie clatiti dupa scurt timp, fie lasati-l, mirosul va disparea. 
 
Atentie: parul vopsit poate deteriora pigmentii de culoare. Otetul de mere poate, de asemenea, sa deschida parul. 


Acidul contribuie la sanatatea florei intestinale

Cititi adesea sfatul de a bea un pahar de apa cu una-doua lingurite de otet de mere dimineata pe stomacul gol – pentru a va detoxifia si a stimula metabolismul. Exista o lipsa de dovezi stiintifice in acest sens.

Totusi, datorita efectului sau antibacterian, otetul de mere poate contribui la sanatatea florei intestinale si astfel sa stimuleze digestia – tot datorita acidului pe care il contine, care stimuleaza curgerea salivei si a sucurilor digestive.

Probleme cauzate de antibiotice

Antibioticele promit ajutor rapid cu infectiile bacteriene, dar adesea afecteaza intestinele. Se spune ca probioticele sunt capabile sa atenueze sau chiar sa previna simptomele.

Utilizati intotdeauna otet diluat

Este important sa beti intotdeauna otet diluat – acest lucru reduce aciditatea si imbunatateste toleranta. „Daca nu ati mai folosit niciodata otet de mere, este indicat sa incepeti cu o doza mica si sa o cresteti dupa nevoie”, spune nutritionistul Brigitte Bauerlein.

O lingurita de otet de mere intr-un pahar cu apa este o doza buna de inceput.  

O atentie deosebita trebuie acordata problemelor de stomac si intolerantelor, spune Bauerlein. „Evitati consumul excesiv”. Pentru a preveni otetul de mere sa atace smaltul dintilor, se recomanda un pai, mai ales dimineata.

Otetul de mere are un efect pozitiv asupra nivelului de zahar din sange

Ceea ce este deja mai clar este ca otetul de mere poate avea un efect pozitiv asupra nivelului de zahar din sange: cercetarile arata ca otetul de mere poate imbunatati sensibilitatea la insulina dupa o masa bogata in carbohidrati cu pana la 34%.

Bea in prealabil un pahar de apa cu o lingura de otet de mere. Acest lucru permite insulinei sa functioneze mai bine, iar celulele absorb zaharul mai usor. Acest lucru reduce varfurile de zahar din sange cu o scadere ulterioara a performantei si a poftelor de mancare.

Din ce in ce mai multi oameni sufera de diabet. Pentru a evita complicatiile periculoase, boala trebuie detectata si tratata in timp util.

Impactul asupra greutatii nu este sigur

Aceasta inseamna ca senzatia de plenitudine dureaza mai mult. Prin urmare, este de la sine inteles ca otetul de mere poate avea si un efect pozitiv asupra greutatii.

Pe baza studiilor curente, nu poate fi confirmat cu certitudine daca otetul de cidru de mere reuseste si sa scada nivelul lipidelor din sange si astfel are o influenta pozitiva asupra nivelului de colesterol.

Multi polifenoli si flavonoide in otet de mere

In comparatie cu alte tipuri de otet, otetul de mere obtine puncte prin continutul sau de polifenoli si flavonoide. „Efectele altor tipuri de otet asupra sanatatii nu au fost inca cercetate si documentate in aceeasi masura ca cele ale otetului de cidru de mere”, explica Bauerlein.

Otetul este creat printr-un proces numit fermentatie, in care alcoolul este transformat in acid acetic de catre bacterii. Acest proces se numeste „fermentatie alcoolica” urmata de „fermentatie acetica”. Cum functioneaza acest proces in detaliu:

  1. Fermentarea alcoolica: In primul rand, fructul (marul) este fermentat cu putin zahar pentru a face alcool.
  2. Fermentarea acidului acetic: Odata ce alcoolul a fost produs, acesta este adus in contact cu bacteriile acidului acetic, in principal Acetobacter. Aceste bacterii transforma alcoolul in acid acetic oxidandu-l. Acest lucru creeaza, de asemenea, alti compusi care confera otetului gust si aroma.
  3. Alimentarea cu aer: Procesul de fermentatie acetica necesita oxigen. Prin urmare, recipientul de preparare a otetului ar trebui sa fie ventilat sau alcoolul trebuie sa fie ventilat in mod regulat pentru a se asigura ca bacteriile primesc suficient oxigen.
  4. Timp de invechire: Otetul este apoi lasat sa se maturizeze pentru o perioada de timp pentru a dezvolta aroma si pentru a creste concentratia de acid acetic. Timpul de invechire poate varia de la cateva saptamani la cateva luni sau chiar ani, in functie de tipul de otet.